Cereales, legumbres, sopas,...
En está sección de la casa de les herbes vamos ha hablar de las legumbres, los cereales , sopas,.., como hemos mencionado en anterioridad tanto las legumbres como los cereales son un pilar importante en nuestra alimentación de cada día. En este apartado también encontraremos comida precocinada tanto de cereales y legumbres como de sopas, verduras con algas, todos ellos listos para calentar y tomar.
Las legumbres para ser óptimas para la alimentación humana hay que procesarlas. No poedemos consumirlas en su forma natural. Los procesos más habituales son el remojo y la cocción. Con el remojo se consigue que el grano capte agua y por lo tanto se ablande, lo mismo pasa con la fina capa de piel que las recuble. Como legumbres más utilizadas tenemos las lentejas, la soja,...
Referente a los cereales podemos decir que durante la refinación del cereal se eliminan el salvado, el germen y la fina capa de aleurona, por lo tanto se pierde la fibra y las proteínas de alto valor biológico. Por lo tanto es mejor consumir cereales integrales. Las ventajas de consumir cereales integrales son; ricos en fibra (el tipo de fibra es celulosa que lo que hace es barrer el interior del intestino, arrastrando las diferentes partículas hasta eliminarlas, los alimentos ricos en fibra proporcionan saciedad, debido a su contenido en fibra evitan el estreñimiento.
Tendremos dentro de está sección varios productos ya elaborados para que si usted quiere comer bien y el problema es que no goza de mucho tiempo a la hora de comer o no le apeteze ponerse a cocinar por la noche, pueda realizar una comida saludable en muy poco tiempo. Encontrarán, sopas de verduras, como por ejemplo sopa de calbacín, de calabaza,.., o arroz con quinoa precocinado,...
