GENMAI MISO
Pasta de soja y arroz integral. El genmai miso de mimasa se obtiene por fermentación enzimática de granos de soja y arroz integral, durante un mínimo de dieciocho meses, en barriles de madera.
Ingredientes: granos de soja, arroz integral, agua y sal.
Modo de preparación: Diluir una cucharadita de genmai moso por persona en un poco de agua caliente y viértase en el cazo donde acabe de hervir durante quince minutos una hoja de alga KOMBU. Se remueve y se sirve muy caliente, pero sin que llegue a hervir. De idéntico modo se condimentan sopas de verduras o de pastas integrales. (una vez abierto guardese en el frigorífico).
Cantidad: 400gr.
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