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Legumbres, semillas y frutos secos

Legumbres y frutos secos - Alimentación

En esta categoría hemos agrupado legumbres, frutos secos y semillas, alimentos muy importantes en nuestra dieta diaria, fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Las legumbres constituyen el alimento vegetal más rico en proteínas, son una importante fuente de energía, ricas en hidratos y fibra: garbanzos, guisantes, habas, judías, lentejas, soja. Los frutos secos son fuente de proteínas, minerales y vitaminas, también otorgan energía, beneficiosos para el sistema circulatorio y el corazón, aportan omega 3 y 6., equilibran el colesterol, regulan el tránsito intestinal: albaricoques secos, almendras, avellanas, cacahuetes, ciruelas secas, higos secos, nueces, pasas, anacardos, castañas. Las semillas son los embriones de las plantas, concentran muchos nutrientes, dan energía y son también fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos.: alfalfa, calabaza, girasol, lino, sésamo, pomelo, amapola.

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