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Tamari ecológico 250 ml

Tamari ecológico, salsa de soja fermentada sin trigo.

Más detalles

Disponibilidad inmediata

7,95€

  • 250ml

Ficha Técnica / Nutricional

Información nutricional por 100 g
Valor energético83 kcal
Hidratos de carbono7.2 g
de los cuales Azúcar0.5 g
Grasas0 g
Grasas saturadas0 g
Proteínas14 g
Sal5.17 g

Prospecto / Descripción ampliada

Salsa Tamari 250 ml de Mimasa.

El tamari es una salsa de soja fermentada con sal y agua, sin trigo, que se produce en la prefectura de Aichi (centro oeste de Japón). El tamari sin trigo es un subproducto del miso. Se elabora a partir del líquido que los granos de soja exudan al fermentar el miso. Tiene un sabor y un aroma más fuerte y nítido, pero a la vez exquisito, y una textura más espesa.

En la elaboración del tamari ecológico de MIMASA sólo se utilizan ingredientes de la máxima calidad, sin productos químicos, y la fermentación se hace respetando los tiempos (de 18 a 24 meses, en barriles de cedro) y maestría aprendidos generación tras generación.

El tamari natural se obtiene mediante un proceso de fermentación, partiendo de granos de soja enteros, a los que se añade agua y sal. De ahí las grandes cualidades, contiene un total de 18 aminoácidos (incluídos los 9 esenciales) y ácido acético, que inhibe la contaminación y ayuda a superar la fatiga del cuerpo.

Composición:
· Soja ecológica no transgénica 45,5%
· Agua 40,0%
· Sal marina 11,8%
· Semilla de koji (Aspergillus oryzae) 0,01%.
Modo de empleo:
Se distingue por su relativamente bajo contenido en sal y su facilidad en realzar el sabor de los alimentos, aún cocinándolos con esta salsa, ya que se evapora difícilmente con elevadas temperaturas y sus propios antioxidantes naturales impiden que los aceites se quemen durante la cocción. Unas pocas gotas de tamari ecológico de MIMASA agregadas a la cocción de carnes y pescados confieren a éstos un sabor inigualable. Pueden tomarlo las personas que siguen una dieta sin gluten.

Contenido: 250 ml

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