Tamari ecológico, salsa de soja fermentada sin trigo.
Disponibilidad inmediata
Información nutricional | por 100 g |
Valor energético | 83 kcal |
Hidratos de carbono | 7.2 g |
de los cuales Azúcar | 0.5 g |
Grasas | 0 g |
Grasas saturadas | 0 g |
Proteínas | 14 g |
Sal | 5.17 g |
Salsa Tamari 250 ml de Mimasa.
El tamari es una salsa de soja fermentada con sal y agua, sin trigo, que se produce en la prefectura de Aichi (centro oeste de Japón). El tamari sin trigo es un subproducto del miso. Se elabora a partir del líquido que los granos de soja exudan al fermentar el miso. Tiene un sabor y un aroma más fuerte y nítido, pero a la vez exquisito, y una textura más espesa.
En la elaboración del tamari ecológico de MIMASA sólo se utilizan ingredientes de la máxima calidad, sin productos químicos, y la fermentación se hace respetando los tiempos (de 18 a 24 meses, en barriles de cedro) y maestría aprendidos generación tras generación.
El tamari natural se obtiene mediante un proceso de fermentación, partiendo de granos de soja enteros, a los que se añade agua y sal. De ahí las grandes cualidades, contiene un total de 18 aminoácidos (incluídos los 9 esenciales) y ácido acético, que inhibe la contaminación y ayuda a superar la fatiga del cuerpo.
Contenido: 250 ml