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Agar agar en tiras 50 g de Algamar
Agar agar <no es en sí un alga, sino una sustancia blanca, formada por un extracto de algas de los géneros Gelidium, Eucheuma y Gracilaria.
La palabra “agar” viene del malayo agar-agar, que significa «jalea».
Al disolverlo en agua caliente y enfriar se vuelve gelatinoso. Su uso principal es en alimentación , como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres. También como agente aclarador de la cerveza.
Por su gran pureza también es usado en investigación (microbiología).
Contenido: 50 g
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